Petit Ganache

- 1 xícara de chocolate amargo - 1 xícara de creme de leite. Pique o chocolate amargo bem pequeno. Esquente o creme de leite em fogo médio até que comece a ferver. Assim que começar a ferver, desligue e coloque o chocolate, mexendo para que ele derreta completamente. O ideal é levar o ganache a geladeira para ele esfriar e endurecer.